■順應四時 攝取各色食物
莊雅惠提供銀髮族10個健康飲食養生祕訣:
1. 適度飲食,避免節食過度或暴飲暴食。
2. 均衡攝取天然抗衰老食物。
3. 少食高糖、油膩肥美及過鹹食物。
4. 虛弱體質者盡量避免時常吃生冷寒性食品,宜常食甘平及甘溫之食物。
5. 火熱體質者,盡量避免單獨吃燥熱食品,若不慎過食,可吃綠豆湯、薏仁湯、薄荷綠茶、蘆薈汁、蜂蜜水、甘蔗汁或冬瓜茶等寒涼性食物中和。
6. 烹調方式以水煮、清蒸、紅燒、微煎炒為佳,少用油炸、烘烤法,以免食物變性及上火。
7. 適量飲酒與淡茶,避免過度嗜酒與濃茶。但心悸、肝腎功能異常者則須經醫師指導。
8. 順應四時,攝取養生食物:春天養肝宜吃綠色食物,夏天養心宜吃紅色食物,夏天養脾胃可吃黃色食物,秋天養肺宜吃白色食物,冬天養腎要多吃黑色食物。
9. 避免腸胃三溫暖:善待消化系統,保養脾胃,以免血壓急速上升或胃腸病發作。
10. 適度飲水:銀髮族的體內水分比年輕時少30-40%,所以應適量飲水,但是若水分代謝不良,應控制飲水量,以免產生水中毒。
■自製抗老茶
喝出好氣色
另外,她還特別設計一帖簡單的養生抗老茶,利用簡單的材料,依四季稍作變化,隨時喝出好氣色。四季養生抗老茶有補氣養血、滋陰安神、健腦抗老的功效 。
做法是:用東洋參1錢、麥冬3錢、枸杞5錢、紅景天1.5錢、三七1.5錢、天麻2錢,春天時另外加杭菊1.5錢,夏天加茉莉花1湯匙,秋天加桂花1/4茶匙,冬天加迷迭香1/4茶匙,將藥材分為4分,每次取一份加350cc沸水沖泡,於保溫杯中燜約5分鐘後,即可代茶飲用。
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